【別注】【富士ホーロー】角型天ぷら鍋

4,950円

1947年創業の老舗琺瑯メーカー富士ホーローさんの大人気商品「角型天ぷら鍋」のitomani限定の別注カラー「カフェオレベージュ」を作っていただきました。ナチュラルでほっこりとしたカラーになっています。 「揚げ物はなかなか手間のかかる上に後片付けも面倒…」という方も多いのではないでしょうか？もっと手軽に使えるコンパクトな揚げ鍋が欲しい、そんな方にぴったりなのが、富士ホーローの「角型天ぷら鍋」。幅を狭くしスリムな角型にすることで、少量の油でトンカツ、エビフライ、アスパラなど、細長い食材も揚げられます。キッチンはもちろん、卓上で串揚げパーティーだって楽しめます。 防水型の温度計・バット・すのこ網がセットになっているので、買ってすぐに手軽に揚げ物料理に挑戦できます。すのこ網やバットも本体にまとめられるから、省スペース収納が可能なのも嬉しいポイントです。 ここでバイヤーから聞いた裏技をひとつ...
翌日も使うときは底にたまった衣を網で取って、重ねて使えるバットで蓋をして置いておくといいとのこと。琺瑯は油が酸化しにくいのでできる裏技ですね。 お部屋に馴染んでくれる、カフェオレベージュ登場 itomani別注カラーとして、ナチュラルでほっこりとしたカフェオレベージュが登場！ナチュラルでほっこりとしたカラーは、キッチンはもちろん、串カツパーティーなどをダイニングでする際にも、お部屋に馴染んでくれる素敵な色合いです。本体の外側に色付けしていただいているので、内側はスタンダードモデルと同じホワイトです。内側がホワイトなので、揚がり具合や揚げ油の汚れが一目で分かるようになっています。 スリムでコンパクトな角型天ぷら鍋 天ぷら鍋といえば丸い形が主流ですが、この形はコンパクトなので、少ない油で揚げられて収納のしやすさが人気の理由です。長方形にすることでアスパラやエビフライなどの長いものも揚げやすくなっています。 油は約600g(適正油量)と小さいサイズの油1本分ほどという少ない量でも十分に揚げられます。 油がもったいないのでフライパンで揚げ焼きをすると、どうしても底に付く部分が焦げてしまったり、さっくりと揚がらなかったり残念な仕上がりになりがち... こちらはトンカツなら1枚、サイズにもよりますが唐揚げなら5個前後、エビフライ4本前後が一度に揚げられます。 鍋の内側に適量のラインが付いているので、わざわざ量らなくてもOKです。 使い勝手のよい琺瑯製 琺瑯製は熱伝導率がとてもよく、揚げ物がカラッと仕上がります。 琺瑯の表面はつるっとしていてなめらかなので、匂いも付きにくく油汚れもスッキリ落とせます。食洗器でお手入れが可能なのが嬉しいポイントです。(温度計不可） 長方形なので、四隅どこからでもオイルポットに油を移すことができ、持ち手がついているのでとても注ぎやすくなっています。 防水仕様の温度計付き 温度計が付いているだけで揚げ物のハードルがぐっと下がりませんか？適正温度を守るだけで揚げ物は格段に上手に揚がるので、無くてはならない存在です。しかも丸洗いOK！温度計だけベタベタで収納しにくいなんてこともないので清潔に保てます。 下ごしらえから油きりまで！手軽に揚げ物に挑戦できる バットは衣付けなどの下ごしらえに活躍。トレイにすのこ網をセットすれば、受け皿として油きりに便利です。鍋本体とバットはオーブンでもご使用いただけるので、バットでグラタンを作ったり、本体を食パンの型にしたりと使い方が広がりますね。 コンパクトに収納可能 本体に全てを重ねて収納できるのでとてもコンパクトで場所を取りません。

※注意事項※琺瑯製品について 琺瑯は一つ一つ釉薬を施し、焼成して作る為、ムラなどの風合いが発生する事がありますが、手作りならではの個体差で不良品ではございません。黒く見える部分には、一層目の釉薬がかかっています。 ふちの裏には針をかけて吊るして焼成した、針跡がつくことがあります。 容器のフチなどは釉薬が定着しにくく、黒く見えることがあります。 焼成炉で焼き上げる際に煤(すす)などが付着して出来上がったり、凹んでいる場合がありますが、衛生上・ご使用上問題ございません。 >>スタンダードカラー「ホワイト」はこちら

【だけメシちはるさんコラボ】四万十ひのきの極薄まな板 長方形

7,700円

食材2品だけ、調理時間5分だけ…など、『◯◯だけ」』でつくれるレシピが人気のだけメシ料理研究家ちはるさん(@dake_meshi)とitomaniのコラボ第四弾！
お料理を作るときに欠かせないのがまな板です。
そんな台所のスタメンを、ちはるさんと企画させていただきました。
厚さや素材、サイズの違うまな板をたくさん試していただき、あれでもない、これでもないと色々悩んでたどり着いた、とっておきのまな板に仕上がりました。

最大の特徴は、「薄さ」 木のまな板を使っていて思うこと、それは厚みと重さではないでしょうか？ 切った食材をお鍋に移動させるときや、使った後に洗うときなど、サッと簡単に移動させたいけど、厚みがあって持ちにくいし重い、、、と思ったことありませんか？
こちらは、そんなお悩みを解消する、厚さ8mmという薄さのまな板なんです。
この薄さと軽さのおかげで、切る⇒移動するの作業が、ヒョイっと楽にできちゃいます。



木のまな板に厚みを持たせている理由はいろいろありますが、木が反ったり割れたりしないように厚みを持たせているということが挙げられます。
そんな理由があるのに、そんなに薄くして大丈夫!?と思いますよね？
そうならないために、ピンッとした柾目のひのきを、年輪の向きを互い違いに組んで集成加工し、1枚にしています。



桜の木を挟んでいるので反りにくい 両サイドに、狂いが少なく、適度に硬く強い桜の木を挟むことで、反りにくくなり、厚み8mmという極薄の板が出来上がりました。 こんなに薄く削って桜を挟み込んでいただくのですが、割れないように仕上げていただく職人技にビックリしました。 角に丸みをもたせて、柔らかい雰囲気に仕上げていただいています。 。





職人の池さん曰く、ただ単に組み合わせただけじゃ反っちゃうんだよ。
昔から針葉樹林を買う時期っていうのがある。うちは使う木にもこだわって、1年で使う木をこの時期に一気に買ってるんだよ。と教えてくださいました。

薄いので収納場所を取らない 薄くて軽いので、収納場所を取らないからいろいろな場所に片付けられます。2枚置いても邪魔にならない厚みです。



もう一つの特徴が横幅◎ よくあるまな板は、横幅が40cmくらいなのですが、こちらは46cmに設定しています。
これは、白菜や小松菜など葉物野菜を切るときにとっても使いやすい長さなんです。
今まで使っていたまな板だと、いつも葉物の端っこがまな板からポロリと落ちていたのですが、こんな少しの長さの違いで、調理中のちょっとしたストレスから解放されました。
長さがあるので、色んな具材を切るときも、横にサッと置いておけるのがとても便利です。 裏表がわかりやすい！itomani焼き印入り 食材によって使い分けていただけるように、左上にはitomaniのシンボルマークの焼き印を入れてもらい、表裏が分かるようにしています。 樹齢100年以上の四万十ひのき材を使用 四万十ひのきの産地である高知県の、樹齢100年以上の四万十ひのき材を使用しているのですが、この四万十ひのきがすごいんです。
ほんのり桃色で爽やかで芳醇な香りが特徴です。届いて開封していただくと、その香りの心地よさを堪能していただけると思います。
油脂分を多く含んでいるため水に強く耐水性にすぐれていて、年月を経るごとに光沢が増し、耐久性も高いのが特徴です。
四万十川流域でのみ育つ、日本を代表する良質なひのきのひとつです。



土佐の良質なひのきと、地元で素材を大切にしたものづくりを続ける職人さんが作ってくれた、厚さ8mmというとても薄い木製まな板です。
「薄い」ということは、「軽い」という大切な機能を生みます。
「軽さ」は作業性の良い道具として身近に使われ、100年生き続けたひのきが新たな役目を担います。



四万十ひのきは、他のひのきに比べて油分が多く含まれているので、そのぶん水はけが良く粘りのある素材で、速乾性にも優れています。
ひのきは建築の土台にも使われるように、天然の防菌・防カビ・防虫効果があり、腐りにくいので、まな板に適した素材です。
四万十ひのきのヤニは木が健康の証拠です。ヤニは汚れではなく雑菌の繁殖を抑える抗菌力の固まりです。ヤニが多いほど水に強くて板の黒ずみを防ぎます。
※余分はヤニが出た場合はお湯で洗い落としてください。



抗菌の評価基準は【抗菌活性値　≧　2.0】なのですが、抗菌検査をした結果、ひのきは大腸菌に対して5.8、黄色ぶどう球菌には5.0と、約2.5～3倍弱の抗菌性がありました！



ひのきは粘りがありながら比較的柔らかく、適度な弾力で包丁の刃当たりがやさしいです。
包丁やナイフの刃を優しく受け止めてくれるので、刃先を痛めにくく包丁の切れ味も長持ちします。表面は滑りにくくとても切りやすいんです。
まるで映画やドラマで見る、包丁の音で目覚めるワンシーンのような、包丁のトントントントンという心地いい音が台所に広がります。



【バイヤーコメント】
私は鋼の包丁を使っているのですが、ウレタン加工をされたまな板を一時期使っていました。しばらくすると切れ味が鈍ってきてしまい、何度研いでも同じようになって困っていました。
その話を作り手さんにお話しすると、木にウレタンを塗ってしまうと、木の良さが全部無くなってしまって、刃に良くないので切れなくなるのは当然だと言われました。
すぐに、このまな板に変えたところ、包丁を研いだ後の切れ味がずっと続くようになりました。切るときに刃が滑る感覚があったのですが、こちらに変えてからは無くなったんです。まな板って大事なんだな～と思い、刃の当たり具合や切りやすさに感動しました。
ウレタン塗装をしないことで、食洗器には入れられなくなりますが、まな板本来の包丁に優しい使いやすさと、ひのきは木自体に抗菌効果があるので、その力を優先させました。



写真撮影をするときに、このまな板を出してくると、カメラマンさんが「うわぁっ！めっちゃ良い香り。これすごいですね！」と言ってくださいました。
今までも、ひのきのまな板を使ったことがあったのですが、こんなに芳醇な香りは初めてだったので、四万十ひのきってスゴイ！と、猫とマタタビのように、何度もうっとり嗅いでしまいます。
消臭効果もあるこの香りのおかげで、お肉やお魚の匂いも付きにくくなります。
お料理中、ひのきの香りに包まれるのでリラックスして調理できますね。

2サイズ展開 たかがまな板ですが、されどまな板なんです。
お料理が好きな人も苦手な人も、使いやすい調理道具が増えると、ちょっとしたストレスが無くなって楽しくなりますよ。
台所のサイズや、使うシーンによって使い分けられるように、2サイズ展開にしています。幅は同じで、横の長さが違うので、2枚を一緒に保管しやすいようになっています。用途によってお選びください。


薄くて軽いまな板は作業の負担を軽減し、身近な道具として活躍します。

【tower】ウォールトイレポット＆収納ケース

3,630円

壁掛けゴミ箱や壁面収納として使えます。片手で開閉できるフラップ式のケースは、トイレ用ポリ袋がぴったり収まるサイズです。トイレポットとしてはもちろん、サニタリー用品や掃除グッズなどの小物収納、トイレットペーパーのストックにもマルチに使えます。壁掛けだけでなく床置きでも使えるので、トイレの広さやスペースに合わせて設置してみてください。フチ付きの天面トレーにはフレグランスや小物を置くのもおすすめ。すっきり収納にお気に入りをプラスして、気持ちのいい空間を演出してください。

トールバスケットＳサイズ

5,390円

部屋の中で存在感を感じさせる味わいのあるデザインです。一般的なラタン材より自然の風合いが強い皮付きラタンを使って、職人がひとつひとつ手づくりしています。強度に優れているため、経年の変化を楽しみながら長く愛用できます。使い込むほどに色艶が増し、アンティークのような趣のある表情になっていくのも楽しみです。 スリムな縦型なので長いものを収納するときにも便利です。観葉植物やドライフラワーを飾るほか、中が見えないので根菜類の保存や子どものおもちゃ入れ、お掃除グッズ収納などにも使えます。 天然素材ならではのナチュラルな雰囲気が、お部屋にぬくもりを与えてくれます。

折りたためるクロス水切りラック 40cm

9,900円

毎日、お料理して食事をするたびに出るたくさんの洗い物。
何かとごちゃつきがちなキッチン周りに水切りかごがあると、キッチンがスッキリしてあるのと無いのでは大きな差が生まれますよね。
ただ、水切りかごは場所を取るのが嫌なのよね・・・と感じている方は多いのではないでしょうか？
itomaniでは、ティータオルを作っていますが、ティータオルだけでは置き場所が足りない～ということがあったので、使わない時は折りたためる、便利な水切りラックを作りました。 使う時だけサッと広げて使えるので、省スペースでキッチンがすっきりします。
場所を取りがちなお皿は立てて収納できるので、食器が重ならず水切れが良く、早く乾きます。
お手持ちの水切りマットの上に広げるだけで簡単に設置できます。
「X」のようなクロスの形状で、使いやすい2段仕様です。
上段にはお皿を、下段にはお椀や小皿、コップを置くのにぴったりです。
下段には、お箸などのカトラリーも置けるように、両サイド(長辺)に転がり防止のための突起(凸)を設置してもらいました。
試作を繰り返していると、お椀やお茶碗がすべって重ねにくいことがありました。
そこで、この小さな突起を付けてもらいました。立てかけて直ぐに食器が倒れてしまったり、重ねた食器が滑ってしまったりということを防いでくれます。
コップを置くときに、邪魔にならない間隔で配置しました。
上段には、ふきんやクロスをかけられるデザインにしています。
たくさんのお皿を一気に乾かすことができます。 しっかりとしたワイヤーで頑丈なので、上段に鍋やフライパンなどを置いても大丈夫です。
使わないときはたたんで収納できます。
折りたたむと薄さ約3cmに。必要なときだけ開いて使い終わったらたたんで収納できます。水切りを出しっぱなしにしなくていいので、作業スペースを確保でき、限られたキッチンスペースでも邪魔になりません。
コンパクトになり、ちょっとした隙間などに収納できるので場所を取りません。
洗い物が多い時だけのサブとしてやキッチンスペースが狭い一人暮らしの方にもおすすめです。 脚先にはすべり止めキャップ付きなので、すべりにくく水回りでの使用にも安心です。傷の防止にもなります。
美しいオールステンレスの水切りは、安心の日本製でしっかりとした作り。
金属加工の町、燕三条で職人の手作業で1つ1つ丁寧につくられています。
ワイヤー製品を作り続けて50年の、高い技術力とデザイン性が融合されているので、昔ながらの技術に現代的なデザインをうまく組み合わせていただけました。 豊富な知識を織り込んでいただき、得意なスポット溶接でしっかりと組み上げていただいています。
使いやすさはもちろん、オールステンレスで見た目にも美しい水切りです。
ティータオル(別売)と合わせてご使用いただくとさらに便利です。
ティータオルはこちら