湯がくひと手間が、いつもの食卓を特別なイベントに

信州の知恵が詰まった、お鍋を愉しむ竹の特等席。 長野県の冬の風物詩として愛される「とうじそば」。その伝統の道具である、とうじ篭（かご）を、現代の暮らしに馴染む美しい佇まいに仕上げました。 職人が丁寧に編み上げた竹製の篭は、ただそこにあるだけで食卓に温かみを添えてくれます。お蕎麦のためだけの道具？いえいえ、実はこれ、お鍋の中で具材を湯がき、その場でサッと湯切りまで完結できる、驚くほど万能なザルなんです。 お弁当作りや、ちょっとした下茹でに 朝の忙しい時間、少量のオクラやブロッコリーをサッと茹でるザル代わりにも。竹製なので水切れが良く、食材を傷つけません。 贅沢な「しゃぶしゃぶ」に お肉や繊細な千切り野菜を篭に入れ、お出汁の中で優しく揺らして。お鍋の中で具材が迷子にならず、ベストな茹で加減を逃しません。 お鍋のトッピングや、大人の「追い野菜」に 火が通りやすいレタスやクレソン、サッと温めたいキノコ類など、それぞれの好みの硬さでスマートに愉しめます。 育てる愉しみがある、天然の「竹」の手仕事 自然の恵みをそのまま活かした竹製の篭です。 軽くて丈夫、そして水切れが良いという実用性はもちろん、使い込むほどに深みのある飴色へと変化していく、育てる愉しみも魅力のひとつです。 ＜とうじそばとは＞ とうじそば（投汁そば）は、長野県・信州の厳しい寒さから生まれたご当地そば。 季節の野菜や鶏肉を味噌（または醤油）でじっくり煮込んだお鍋の中に、この「とうじ篭」に入れた一口大のお蕎麦を「投げ汁（とうじ）」するように浸し、サッと温めていただく伝統料理です。 具材の旨味がたっぷり溶け込んだお鍋の中に、篭をそっと沈める瞬間は、なんだか小さなイベントのよう。お蕎麦にじんわりとお出汁が染み込み、噛むほどに竹の香りと豊かな風味が広がります。週末の家族団らんや、おもてなしの席に用意すれば、歓声が上がること間違いなしです。 【長くお使いいただくためのお手入れ】 ご使用後は、タワシなどで優しく水洗いし、風通しの良い日陰でしっかりと乾かしてください（食器洗い乾燥機のご使用はお控えください）。少しの手間で、何年、何十年とあなたの暮らしに寄り添ってくれます。