長さを活かして、スッとひっくり返せるターナー

料理中にツールを平置きすると、調理台が汚れてしまう…。そんな小さなストレスを解消するのが、このターナーです。
先端が浮く工夫を施しているので、直置きしても調理台を汚さず、サッと置けて快適。ちょい置きしやすいデザインを、itomaniらしく、国産・木曽（岐阜・長野地域）の桜材で形にしました。
桜といえば春のお花見を思い浮かべる方も多いですが、実は木材としても優秀なんです。しっとり手になじむ質感と、美しい木目が魅力です。
熟練の職人さんが一本ずつ丁寧に仕上げているので、風合い豊かで使うほどに味わいが増していきます。実用性と木のぬくもり、どちらも楽しめる道具です。

毎日の料理を快適にする、こだわりの工夫 使いやすさにこだわったロングターナー
食材をひっくり返したり混ぜたり何かとよく使うターナーですが、ひっくり返す部分が長いタイプを作りました。
フライパンで焼いたホットケーキも、長さと安定感のおかげで形を崩さず安心してひっくり返せます。


先端が薄い設計でスムーズに
先端を薄く仕上げているので、スッと食材の下に滑り込ませられます。


餃子やお好み焼きも一気にすくってクルッとひっくり返せるので、まるでお店の気分です。


お箸で持つと崩れやすい魚に使うのもおススメです。


握りやすさと耐久性
握りやすい形状でしっかり力が入るので、裏ごしにも活躍します。


焦げ目を付けたいときも、お肉をしっかり押さえて調理可能です。


調理中の熱や油跳ねも心配無用です。長めの柄で手元を安全に保ち、快適に調理できます。


吊るして収納可能
持ち手には穴をあけているので、吊るしてスッキリ収納できます。
シンプルで美しいデザイン シンプルでどんなキッチンにも合わせやすく、ナチュラルな木の色合いが空間にやさしく溶け込みます。



木のツールは熱の伝わりが穏やかで、料理の温度に左右されにくいのが特長です。
金属ツールに比べると、フライパンに触れても格段に柔らかく、特に傷が気になるコーティングフライパンにおすすめです。

職人の手仕事が生む、こだわりの一本 「机に付かないデザイン」は樹脂製ではよく見かけますが、「手に馴染む木で作れたら…」という思いから生まれました。
突起を付けてもらえればいいと簡単に考えていましたが、、その道のりは全く簡単ではありませんでした。
伊勢神宮で使われるご神木の供給地である、岐阜県中津川の付知町にある工房で作っていただきました。




突起を付けつつも、持ち手は握りやすく細く薄くしてほしいという要望を伝えました。
突起があることで、持ち手を一気に削れないので、職人さんの手の感覚で1本1本手作業で削り出してもらっています。
こだわりを形にするため、工房との細やかなやり取りを重ねてついに完成しました。




突起があるため、効率的には作れない工程ですが、職人さんが一本一本丁寧に仕上げてくれる姿に感動しました。


※調理スプーンの削り出した画像 国産桜材の美しさと耐久性 日本人になじみの深い桜といえば、お花見でもよく見るソメイヨシノが有名ですが、ヤマザクラやカバザクラなど、野生の桜も多く存在します。



桜は木目が細かく均一で、繊細なピンク色から淡い茶色に変化する独特の色合いが魅力です。
心材は深みのある褐色や赤褐色、辺材は淡い黄色や白色と、自然な色の差が美しい表情を生み出します。




桜は広葉樹の中でも中程度の硬さで、粘りがあり加工しやすく細かい細工も可能です。
断面は滑らかで手に心地よく、使い心地の良さも魅力です。
特にヤマザクラなど国産の桜は、比重が大きく、しっかりとした強度があります。
繊維密度が高く耐久性に優れ、水分や汚れが染み込みにくいため、キッチンツールに最適です。



桜は時間の経過とともに色合いが深まり、使い込むほどに味わいが増していきます。
この経年変化も、桜材の魅力の一つで、極端に濃い色にはなりにくく、落ち着いた雰囲気に変化していくのを楽しめます。
桜は、その耐久性、加工性の良さや美しさから、日本人に古くから愛されてきた木材です。



蜜蝋で仕上げているので、ツヤがあり撥水効果もあります。
しっとりとした仕上がりで自然な木材のさわり心地を味わえます。
蜜蝋の匂いがあることがありますが、時間が経つと匂いはだんだん薄くなっていきます。

※ご購入前にご確認ください 天然木を使用しているため、木目や色合いは一点ごとに異なります。
それぞれの個性や風合いをお楽しみいただけます。
職人さんの手仕事によるため、サイズや形状にわずかな個体差がございます。

▼木曽の桜シリーズ
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