細胞を潰さないから、野菜が甘い。道具ひとつで、いつもの副菜がご馳走に

毎日の「整える」時間を、もっと豊かに。 新潟県・燕三条の職人が一つひとつ丁寧に仕上げられたこのスライサーは、日本各地から集めた朴の木（ほうのき）を贅沢に使用しています。水に強く、古くから日本刀の鞘（さや）にも使われてきた朴の木は、使うほどに手に馴染み、キッチンに柔らかな景色を運んでくれます。指先に伝わる木の弾力、使うたびに、ふわりと漂うほのかな木の香りが、忙しい食前の時間を、静かな整えの時間へと変えてくれます。 燕三条が誇る、凛とした切れ味 金物の聖地・新潟県燕三条で、職人が一点ずつ丁寧に仕上げています。 力を入れずともスッと吸い込まれるように刃が入り、野菜の細胞を潰しません。 断面が光り輝く大根のツマや人参のラペは、口当たりが驚くほどシャキシャキと瑞々しく仕上がります。その感覚は、まるで吸い込まれるような心地よさで、一度使うと手放せなくなります。 手のひらと一体になる、新しい感覚 一般的な大きなスライサーは、収納場所を選び、出し入れも少し億劫になりがちです。この手のひらサイズは、そんな日常の小さなストレスから解放してくれます。
キッチンの引き出しの中で場所を取らず、使いたい時にサッと取り出せる。この絶妙なサイズ感こそが、日常使いのポイントです。
大きな調理器具を出すほどではないけれど、ちょっとした副菜の準備にまな板も包丁も出したくない。そんな時、このコンパクトなスライサーがあれば、準備も後片付けも驚くほどスムーズです。
手のひらで包み込むように持てるため、安定感があり、力の加減も自由自在。まるで自分の手の一部になったかのような一体感を味わえます。 「握る」から「添える」へ 道具を大きな動作で動かすのではなく、手のひらの一部として、野菜をなでるように滑らせるだけ。素材との距離が近いからこそ、千切りの細さや力加減を繊細にコントロールできます。
サラダや生春巻きの具など、いろいろなレシピに活用できます。 「出しっぱなし」にできる、最小限の佇まい 場所を取らない省スペースな作りで、狭いキッチンでもスマートに使いこなせて調理スペースを広く使えます。
持ち手はコンパクトですが、しっかり握りやすいように長さにもこだわりました。
持ち手の先の穴は、縦長の楕円形にしてフックにかけて収納しやすいようにデザインしました。コンパクトだから収納場所にも困りません。一度使えば手放せなくなる、キッチンの名脇役です。

>朴の木シリーズはこちら 共に時を重ね、「道具を育てる」愉しみ 天然木の道具は、手入れが難しいと思われがちですが、実はとてもシンプルです。 使い終わったら水でサッと洗い、風通しの良い場所で休ませる。 たったそれだけで、朴の木は時とともに飴色へと変化し、あなたの手にさらに馴染んでいきます。傷がついたり、色が変わったり。それは、美味しいごはんを作り続けてきた、かけがえのない記憶の証ですね。
キッチンは、ただ料理を作る場所ではなく、自分や家族の心と体を整える場所でもありますよね。だからこそ手に触れる道具は、温かみのあるものを選びたいですね。