FRYING PAN JIU|つくる、囲む、食べる。鉄フライパンから始まる食卓

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料理をつくる時間も、食卓を囲む時間も、どちらも大切にしたい。
そんな思いから生まれたのが、「FRYING PAN JIU(フライパン ジュウ)」。

調理したら、熱々をそのまま食卓へ。
鉄フライパンでありながら、うつわのようにも使える新しい発想のシリーズです。

おいしく焼けることはもちろん、食卓になじむ美しい佇まいも魅力のひとつ。 今回は、そんなJIUの魅力と楽しみ方をご紹介します。

FRYING PAN JIUとは?調理から食卓までをつなぐ道具

JIUを手がける「藤田金属株式会社」は、1951年創業の大阪の町工場。
長年、ひたすら鉄フライパンを作り続けた確かな技術力を活かし、ひとつひとつ、熟練の職人が手づくりしています。

JIU最大の特徴は、着脱できる無垢材の木製ハンドルと、お皿としても違和感のない、独自のリム(縁)形状。
料理ができたらそのままハンドルを外して食卓へ運べます。
熱々の料理を囲めば、いつもの食卓も少し特別に。

「わぁ、おいしそう!」
そんな声が聞こえてきそうです。
鉄だからこその、おいしさ
JIUは厚さ1.6mmの黒皮鋼板製。

熱をしっかり蓄えるから、弱火でじっくり焼くだけでお肉はジューシーに、野菜はシャキシャキに。
驚くほどおいしく仕上がります。

さらに、独自のハードテンパー加工により、使い始めの油ならしは不要。
焦げ付きにくく、サビにくいため、鉄フライパンが初めての方にも使いやすいシリーズです。

IHにも対応しているので、熱源を選ばず愛用していただけます。

まずはここから。定番フライパンセット

JIUをはじめて使うなら、まずはフライパンとハンドルのセットがおすすめ。
サイズはS・M・Lの3種類。
朝食づくりから家族の食事まで、暮らしに合わせて選べます。

【FRYING PAN JIU】フライパン&ハンドルセット(S)ブナ

FRYING PAN JIUシリーズの中で最もコンパクトなSサイズ。朝食づくりやお弁当のおかず、一人分の調理など、毎日の「ちょっと作りたい」にちょうどいい大きさです。
目玉焼きとベーコンを一緒に焼いたり、小さなハンバーグを焼いたり、アヒージョや焼きカレーをそのまま食卓へ運んだり。小回りが利くので、あと一品加えたいときにも気軽に使えます。
ハンドルを外せば、そのまま器として食卓へ。できたてを熱々のまま楽しめるのはもちろん、お皿に移し替える手間がなく、洗い物を減らせるのもうれしいところです。
コンパクトなサイズだから、おつまみや副菜を熱々のまま楽しみたいときにもぴったり。
朝食から晩酌まで、毎日のさまざまなシーンで活躍します。

ハンドルは、やさしい木目が魅力のブナ材のほか、落ち着いた色合いのウォルナット材もご用意しています。

【FRYING PAN JIU】フライパン&ハンドルセット(M)ブナ

毎日の食卓で最も出番が多い、スタンダードなMサイズ。二人分のおかずやワンプレートランチにちょうどよく、普段使いの一枚として活躍します。

肉や魚を焼いたり、野菜炒めやパスタ、焼きそばを作ったり。
そのまま食卓に並べれば、熱々のおいしさを楽しめます。程よい大きさなので、一人分をゆったり盛り付けたり、二人で取り分けたりと、さまざまなシーンで使いやすいサイズです。

「まず一枚選ぶならこれ」と思える使い勝手のよいサイズ。朝食から夕食まで、幅広いメニューに活躍します。

ハンドルは、やさしい木目が魅力のブナ材のほか、落ち着いた色合いのウォルナット材もご用意しています。

【FRYING PAN JIU】フライパン&ハンドルセット(L)ブナ

FRYING PAN JIUシリーズの中で最も大きなLサイズ。2〜3人分の調理にちょうどよく、家族で囲む食卓や、おもてなしの一品を作りたいときにも頼りになります。

大きなハンバーグやステーキを焼いたり、餃子を並べて焼いたり、たっぷりの野菜炒めやパエリアを作ったり。
焼き上がったらそのまま食卓へ。熱々の大皿料理を楽しめます。
存在感のあるサイズながら、ハンドルを外せばすっきり収納できるので、使わないときも場所を取りません。

ホームパーティーやアウトドアなど、みんなで料理を囲むシーンにもぴったり。
食卓の中心で活躍してくれる一枚です。

ハンドルは、やさしい木目が魅力のブナ材のほか、落ち着いた色合いのウォルナット材もご用意しています。

【FRYING PAN JIU】フライパン&ハンドルセット(M・深)ブナ

焼く・炒めるだけでなく、煮る・茹でる・揚げるまでこなせる、深さのあるM深サイズ。フライパンの気軽さと鍋のような使い勝手を兼ね備えた、毎日の料理で頼りになる一枚です。

カレーやシチュー、ラタトゥイユなどの煮込み料理はもちろん、パスタを茹でてそのままソースと和えたり、揚げ物や具だくさんのスープを作ったりと、一台で幅広いメニューに対応します。
深さがあるため食材がこぼれにくく、炒め物も気兼ねなく調理できます。

「フライパンだけでは少し物足りない」「鍋も兼ねられるものがほしい」という方にもおすすめ。毎日の献立の幅をぐっと広げてくれるサイズです。

ハンドルは、やさしい木目が魅力のブナ材のほか、落ち着いた色合いのウォルナット材もご用意しています。
ハンドルひとつで広がる楽しみ方
一度ハンドルセットを揃えれば、あとは必要なサイズのフライパンだけを買い足せるのもJIUシリーズの魅力。

朝食やお弁当づくりにはコンパクトなSサイズ、毎日の主力として活躍するMサイズ、家族で囲む食卓にはLサイズ、煮込みやスープまで幅広く使いたいならM深型。それぞれの役割に合わせて揃えることで、料理の幅がぐっと広がります。

ハンドルは全サイズ共通なので、調理する料理に合わせて付け替えるだけ。使わないフライパンは重ねて収納できるため、サイズ違いを揃えても場所を取りにくいのもうれしいポイントです。

【FRYING PAN JIU】フライパン単品(S・M・L・M深)

定番の丸型フライパンはS・M・L・M深の4つのサイズから、単品を自由に選べます。


トーストやホットサンドにぴったりな「S・四角」もご用意。

【FRYING PAN JIU】フライパン単品(S・四角)

JIUシリーズをお使いの方のラインナップにぜひ加えたい、四角い形が特徴のフライパン。お手持ちのハンドルを取り付けて使える単品モデルです。

食パンがぴったり収まるように設計されているため、パン全体にムラなく熱が伝わり、外はカリッと、中はもっちりとした焼き上がりに。トーストはもちろん、ホットサンドやフレンチトーストなど、朝食づくりに活躍します。

底面を広く使える四角い形状は、焼き魚やお肉、付け合わせの野菜を並べて焼きたいときにも便利。丸型とはひと味違う使い勝手で、料理の幅を広げてくれます。

揃えるほど使いやすいフタとハンドル

必要なアイテムを少しずつ揃えていくのも、JIUの楽しみ方のひとつ。

追加ハンドルで複数のフライパンを使い分けたり、フタを使って蒸し焼きや余熱調理を楽しんだり。

シリーズで揃えることで、より快適に使えます。

【FRYING PAN JIU】フタ(M)ブナ

フライパンの魅力をさらに引き出してくれる、専用のフタです。重みのある鉄製なのでフライパンにしっかりフィットし、蒸し焼きや余熱調理もスムーズ。食材にじっくり火が入り、ハンバーグや餃子、野菜の蒸し焼きなど、料理の幅が広がります。

マットな黒塗装と無垢材のつまみは、フライパンとの相性も抜群。調理中はもちろん、そのまま食卓へ運んでも統一感のある佇まいを楽しめます。

Mサイズのほか、Sサイズ・Lサイズもご用意。お使いのフライパンに合わせてお選びいただけます。つまみは明るいブナ材と深みのある色合いのウォルナット材の2種類からお選びいただけます。

【FRYING PAN JIU】ハンドル 単品 ブナ

JIUシリーズのフライパンに共通して使える、専用の木製ハンドルです。すでにハンドルをお持ちの方も、2本目を追加することで、複数のフライパンをよりスムーズに使い分けられるようになります。

例えば、メイン料理と副菜を同時に調理したいときや、調理したフライパンをそのまま食卓へ運び、別のフライパンで続けて料理をしたいときにも便利。付け替えの手間が減り、毎日の料理がより快適になります。

軽くスライドするだけで着脱できる独自の構造で、JIUシリーズのすべてのフライパンに対応。素材には無垢材を使用しており、使い込むほどに風合いが増し、暮らしとともに育っていくのも魅力です。

ブナ材のほか、落ち着いた色合いのウォルナット材もご用意しています。

煮込みやお味噌汁に。ホーロー製深型鍋

JIUの考え方を受け継ぎながら生まれたスープ鍋。

ホーロー製のお鍋に、ハンドルを取り付けて、そのまま食卓にも出せる新しいラインです。

調理して、運んで、味わう。
そんなJIUらしい楽しみ方を、より身近にしてくれます。

【FRYING PAN JIU】スープ S ハンドルセット ブナ

FRYING PAN JIUの使い心地をそのままに、調理から保存までこなせるホーロー製の深型鍋です。フライパンと同じ専用ハンドルを取り付けられるので、調理したらそのまま食卓へ運び、できたてを食卓で囲めます。

毎日のお味噌汁やスープはもちろん、煮物や揚げ物など、深さを活かした料理にも活躍。熱が均一に伝わる厚手のホーロー鋼板を採用しているため、食材にじっくり火が入り、おいしく仕上がります。
ホーローは酸や塩分に強く、におい移りしにくい素材なので、食べ切れなかった料理は鍋のまま冷蔵庫で保存できるのも魅力。温め直してそのまま食卓へ出せるので、器へ移し替える手間を減らせます。

ハンドルは、やさしい木目が魅力のブナ材のほか、落ち着いた色合いのウォルナット材もご用意しています。鍋単品をお求めの方には、「スープ S 皿単品」もございます。

【FRYING PAN JIU】積み重ねられるフタ STACKABLE LID140

スープ S専用につくられた、シンプルなアルミ製のフタです。薄くフラットな形状なので、鍋を重ねたり、上に保存容器を置いたりと、冷蔵庫の限られたスペースも有効に使えます。

調理した料理を鍋のまま保存したいときはもちろん、引き出しにもすっきり収まるため、収納場所を選ばないのもうれしいポイント。軽量で扱いやすく、毎日の使い勝手をさらに高めてくれるアイテムです。

長く使うためのお手入れ

鉄フライパンは、使い込むほどに風合いが増し、自分だけの道具へと育っていきます。

JIUは油ならし不要で使い始めやすい一方、日々のお手入れを続けることで、より長く愛用できます。

焦げ付きや洗い方など、鉄フライパンとの付き合い方は、こちらのコラムでも詳しくご紹介しています。
ぜひチェックしてみてくださいね。
【鉄フライパンの洗い方|洗剤・焦げ・汚れ対処】

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