朴の木の台所道具｜手になじむ、下ごしらえの時間

お刺身に添えるわさびや、冷奴のしょうが、鍋料理のにんにくなど、薬味は料理の香りや味わいを引き立ててくれる名脇役。そんな薬味を、食べる直前にさっとおろせる手のひらサイズのおろし器です。

刃には、金属加工のまち・燕三条ならではの技術を採用。食材の繊維を細かく断ち切るようにおろせるため、しょうがのみずみずしさや、わさびの爽やかな香りをしっかりと引き出します。必要な分だけその場でおろせるので、おろしたてならではの豊かな風味を楽しめるのも魅力です。

土台には、水に強く手になじみやすい朴の木を使用。食卓へそのまま出しても違和感のない佇まいで、使いたいときに気軽に手に取れます。コンパクトながら握りやすい持ち手と、フックに掛けて収納できるデザインで、毎日の食卓に自然となじむ一品です。

焼き魚や厚揚げ、天ぷらなどに添える大根おろし。あると嬉しい一品ですが、おろすのが少し面倒に感じることも。このおろし器は、そんなひと手間を軽やかにしてくれる道具です。

燕三条の職人が仕上げた鋭い刃が大根の繊維をしっかりと捉え、余分な力をかけなくてもスムーズにおろせるのが特長。丸穴と楕円穴を組み合わせた刃の形状で、おろした大根が下へ落ちやすく、詰まりにくいのもポイントです。ほどよく粗さを残した仕上がりは、シャキッとした食感とみずみずしさを楽しめます。

大根だけでなく、りんごをおろして離乳食やデザートにしたり、パルミジャーノなどのハードチーズを削ってパスタにかけたり、玉ねぎやにんじんをすりおろして自家製ドレッシングを作ったりと、幅広い料理に活躍します。

ほどよい軽さと木ならではの手なじみのよい朴の木は、おろす動作も安定しやすく、使うほどに色艶が深まっていくのも天然木ならではの楽しみ。毎日の下ごしらえに、長く付き合いたくなる一品です。

きゅうりや玉ねぎを少しだけスライスしたい。サラダににんじんを添えたい。そんな「大きなスライサーを出すほどではない」という場面で活躍する、手のひらサイズのスライサーです。

力を入れなくてもスッと刃が入り、きゅうりや玉ねぎも薄く均一にスライス。刃物づくりで培われた燕三条の技術を活かし、毎日の下ごしらえを気持ちよく進めてくれます。酢の物やオニオンスライス、サンドイッチの具材づくりなど、少しだけ野菜を切りたいときにも自然と手が伸びる道具です。

コンパクトなので、お皿やボウルの上で直接スライスできるのも魅力。洗い物が増えにくく、思い立ったらすぐ使えます。握りやすい持ち手とフックに掛けられるデザインで、収納もすっきり。使い終わったらさっと戻せるので、気負わず毎日の下ごしらえに取り入れられます。

にんじんや大根、きゅうりなどを細く均一に千切りできる、手のひらサイズのスライサーです。キャロットラペや大根サラダ、生春巻きの具材など、野菜をたっぷり使った副菜も手早く仕上がります。

軽い力で細かな千切りができるので、包丁では時間がかかる下ごしらえもスムーズ。均一な細さに仕上がるため、食感もよく、ドレッシングや甘酢がなじみやすくなります。あと一品ほしいときも、野菜をさっと千切りにして和えるだけで、彩り豊かな副菜が完成します。

手のひらに収まるコンパクトなサイズで、小回りが利くのも魅力。引き出しの中でも場所を取らず、使いたいときにさっと取り出せます。手で包み込むように持てるため安定感があり、力加減もしやすいので、毎日の副菜づくりに自然と出番が増える一枚です。

きんぴらごぼうや豚汁、炊き込みご飯など、和食に欠かせないごぼうのささがき。包丁では厚みをそろえるのが難しく、少し手間に感じる下ごしらえも、このスライサーなら軽く引くだけで薄く均一に仕上がります。

ごぼうの繊維をつぶしにくいため、香りや食感を活かしたまま仕上がるのも魅力。薄く削れたごぼうは味がしみ込みやすく、きんぴらや炊き込みご飯も風味豊かに仕上がります。少しだけごぼうを加えたい味噌汁や鍋料理にも使いやすく、これまで少し面倒だったごぼう料理が、ぐっと身近になります。

持ち手には、水に強く丈夫な朴の木を使用。毎日使う道具として気兼ねなく使え、手のひらに収まるコンパクトなサイズで収納場所にも困りません。さっと取り出して使える気軽さが、毎日の下ごしらえを少しラクにしてくれる一品です。

下ごしらえのたびに引き出しを開けて、大きな道具を取り出す。そんなひと手間が減るだけで、料理は少し気軽に。

「朴の木の道具」シリーズは、どれも手のひらに収まるコンパクトなサイズ。使いたいときにさっと取り出せるのはもちろん、持ち手の先にはフック穴が付いているので、キッチンに掛けて収納することもできます。

天然の朴の木とステンレスを組み合わせたシンプルな佇まいは、出しっぱなしでもどこか絵になる存在。目につく場所に置いておけるから、「少しだけ薬味をおろそう」「きゅうりを一本だけスライスしよう」と思ったときも、自然と手が伸びます。

薬味おろし、おろし器、スライサー、千切りスライサー、ささがきスライサー。毎日の料理で「これがあると助かる」と思える道具から、少しずつ。使うたびに手になじみ、長く付き合いたくなるシリーズです。